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Chef Natacha Fink

A chef Natacha Fink sempre gostou de cozinhar, mas foi durante a produção de um documentário que decidiu assumir a gastronomia como profissão. Jornalista por formação e com experiência como professora na área, a manauara se preocupa com a cultura brasileira, em especial a amazonense.

Proprietária do restaurante Espírito Santa, em Santa Teresa, Natacha reflete toda sua origem na casa, transformando-a em referência na culinária brasileira contemporânea. “Desenvolvi uma linguagem que trabalha com os ingredientes naturais da Amazônia usando técnicas e nuances da cozinha internacional criando uma cozinha que surpreende e encanta pelo exotismo e pela diversidade de informações”, conta a chef. Natacha veio de Manaus para o Rio de Janeiro em 1997.

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Receitas

  • Moqueca de Banana

    Moqueca de Banana

    Ingredientes: bananas da terra cortadas em pedaços de 1,5 cm 30 ml de azeite de dendê 100 ml de...

  • Curupira

    Curupira

    Ingredientes: Recheio: 200 gramas de palmito de pupunha (tolete) 20 gramas de alho picado 50...

  • Namorado da Viuva

    Namorado da Viuva

    Porção para duas pessoas Ingredientes: 350 gramas de filé de tucunaré ou o peixe da sua...

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Espaço Desnivel
A chef Natacha Fink ampliou o seu casarão, no Largo dos Guimarães, e criou o espaço Desnível, no subsolo da casa, local destinado a degustações e eventos. Para os comensais que querem se aprofundar na culinária brasileira...
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