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Localizado no Largo do Guimarães, charmoso circuito gastronômico de Santa Teresa, num casarão de 1936 que acaba de ser reformado, será inaugurado no próximo dia 14 o restaurante Espírito Santa. Ele tem a proposta de ser um restaurante de comida brasileira apresentando um painel completo e bem atual dos sabores do Brasil. O ambiente charmoso e descontraído completa o clima bem 'tupiniquim´, com artesanatos, cestarias, objetos de madeira e arte indígena na decoração. Os sócios são a empresária Marina Teixeira, Luiz Viola, ex coordenador de gastronomia do Senac Rio, e a chef Natacha Fink, amazonense radicada no Rio, proprietária também da Casa dos Sabores, e que criou o cardápio baseado em seus conhecimentos e experiência de vida.

A apresentação dos pratos é um diferencial do restaurante: saem os empratados e come-se como numa refeição em família, com tudo à mesa. "Fiz um cardápio que permite a degustação de vários pratos. Por isso achamos interessante servir tudo na mesa, como num almoço entre amigos ou parentes. Cada um pode provar um pouco do outro. Queremos esse clima de confraternização à mesa", resume a chef, que iniciou-se na gastronomia ajudando a avó a preparar as refeições familiares em Manaus.

A carta de drinks também valoriza a cultura brasileira: vinhos só nacionais ou sulamericanos para harmonizar com a nossa gastronomia; caipirinhas somente de cachaças artesanais servidas em copinhos de shot para que o cliente possa também degustar vários sabores. A novidade é a caipirinha de Camu-Camu, de graviola, e de Jambu com Abacaxi, que dá uma leve sensação de dormência nos lábios.

O destaque no cardápio fica por conta dos Caldinhos e Suadores do Norte do Brasil que, como o próprio nome diz, para dar um “suador”: Mujica de piranha (sopinha de piranha de água doce encorpada com farinha de mandioca branca); Sopinha de pato no tucupi (pato no tucupi desossado em pequena cuia de Santarém). As “Panelas de Arroz” também são outro destaque importante e serão servidas na panela de barro: Arroz de Tacacá (arroz de jambu com tucupi e camarão), Arroz de Carreteiro (arroz gaúcho de charque), Arroz de Puta Rica (clássico da culinária goiana, feito com lingüiças, frango, carne de sol, costelinha de porco, milho e palmito) e Arroz de Cuxá (clássico da culinária do Maranhão, com camarão seco e vinagreira).

Para a sobremesa, a chef preparou algumas delícias como din din (frapê de cajá levemente aromatizado com pimenta murupi); aquarela (copinhos de chocolate recheados com surpresas do pomar brasileiro); banana baré (tradicional torta manauara de banana com merengue); balaio (masinha crocante de chocolate recheada com salada de frutas cozidas no licor de cupuaçu), entre outras. O restaurante funcionará para almoço durante a semana, sendo uma opção para quem trabalha no Centro ficando a 5 minutos de bonde, e de quinta a domingo para o almoço e jantar.

A casa sofreu uma reforma para abrigar o restaurante. A cozinha passou por uma repaginada, o bar foi ampliado e houve obras de infra-estrutura com novos banheiros no salão. No primeiro andar, o salão principal foi decorado com peças de arte indígena, que somam-se aos objetos reciclados pelos sócios do restaurante. O bar faz a ligação deste salão com a varanda, com vista para antigos casarões e para a passagem dos bondinhos, uma peculiar atração do bairro. O segundo andar da casa é reservado para festas e eventos.

SERVIÇO:

Espirito Santa
Rua Almirante Alexandrino 264 – casa
Largo dos Guimarães – Santa Teresa

www.espiritosanta.com
Tel : 2508-7095 - e-mail: contato@espiritosanta.com.br

Horário de Funcionamento:
2°f e 4°f de 11h30 às 18h
5° a sábado de 11h30 à meia noite
Domingo: 11h30 às 19h

Cartão de crédito: todos